Das schmeckt dem Nikolaus
Schoko-Nikolaus-Test
Der Bischof von Myra ist für Christian Schamberger ein Hoffnungsträger: „Der Legende nach schenkte Nikolaus drei armen Mädchen drei goldene Äpfel. So hatten sie eine Mitgift und konnten heiraten. Nikolaus hat ihnen Hoffnung gegeben“, zitiert Schamberger seine Lieblingslegende rund um den Heiligen.
Besonders stimmig war es für ihn, diese Rolle während der Coronapandemie, als Kontakte unter Einhaltung von Sicherheitsmaßnahmen wieder erlaubt waren, einnehmen zu dürfen. Immer in Erinnerung wird ihm die kleine Elli bleiben, die mit großem Stolz und „hochrotem Kopf“ den Nikolausstab voll Würde gehalten hat.
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Wie wurde getestet?
Getestet wurde blind: Geruch und Geschmack sollten ohne Ablenkung bewertet werden. Bei der Optik überzeugte unseren Nikolaus besonders die kleine Schoko-Nikolausfi gur von Manner. Sie ist für ihn im Einsatz nicht nur handlich zum Verschenken, sondern erinnert ihn an seine eigene Kindheit: „Diese Schokolade hat mir schon der Nikolaus damals gebracht.“
Aus seiner Praxiserfahrung weiß er: bunt verpackte Schoko-Nikoläuse erobern Kinderherzen im Sturm. Geschmacklich können auch einfacher verpackte mithalten, sind aber aufgrund der reduzierten Optik seiner Meinung nach eher etwas für Erwachsene.
Ebenfalls optisch sehr ansprechend war der aufwändig verpackte Nikolaus von Vivat!. Er ist nicht nur in bunte Folie gehüllt, sondern steckt auch in einem wunderschönen Karton, der außerdem die Geschichte des Heiligen erzählt. „Das finde ich superlieb. Manche Kinder wissen nicht genau, wer Nikolaus war, andere sind in der Situation überfordert und fühlen sich fast abgeprüft. Die abgedruckte Geschichte kann hier wunderbar Abhilfe schaffen.“
Bei der Blindverkostung erhielt der kleine, feine Nikolaus von Manner den Zuschlag. „Diese Süße im Abgang hat mich überzeugt. Er ist schokoladig und doch nicht zu vollmilchig.“
Der Schoko-Nikolaus-Test
Hinweis: Alle Produkte wurden von der Redaktion für den Test gekauft.
1. Angenehme Bitterkeit: Schoko-Nikolaus-Täfelchen
voll Fairtrade- und biozertifiziert (EZA) („Der mit der Kinderzeichnung“), erhältlich bei Sei so frei
- Kosten: 1 Euro Spende pro Täfelchen
- Verpackung: Alufolie und bedrucktes Papier. Die Überverpackung ziert ein von Kinderhand gemalter Nikolaus – das Ergebnis eines Nikolaus-Malwettbewerbs von Sei so frei.
- Geruch: „Es riecht nach Vollmilch, nicht sehr intensiv.“
- Geschmack: „Die Schokolade schmilzt schnell. Hinter der Süße entdecke ich eine angenehme Bitterkeit in der Schokolade. Das mag ich gern.“
2. Relativ süß: Manner-Nikolaus
Kakaoanteil Fairtrade-zertifiziert („Der Klassiker“), erhältlich in Manner-Stores und vielen Supermärkten, 17 Gramm
- Kosten: 0,89 Euro / Stück, 52,35 Euro/Kilo
- Verpackung: Alufolie bunt bedruckt.
- Geruch: „Wenig intensiv, wie Vollmilchschokolade meistens riecht.“
- Geschmack: „Der Geschmack ist sehr gut. Die Schokolade schmilzt nicht zu schnell und nicht zu langsam. Sie schmeckt relativ süß mit einem schokoladigen Abgang.“
3. Angenehm zu essen: Bio-Schoko-Nikolaus
Vollmilch, Kakaoanteil Fairtradezertifiziert, erhältlich im Online-Shop von Vivat! („Der liebevoll Verpackte“), 60 Gramm
- Kosten: erhältlich nur in 4er- oder 12er- Sets, im 4er-Set 2,35 Euro/Stück, 39,17 Euro/Kilo
- Verpackung: Alufolie bedruckt, Umverpackung aus Karton mit Nikolausgeschichte zum Nachlesen.
- Geruch: „Es riecht nicht so intensiv nach Schokolade.“
- Geschmack: „Die Schokolade schmilzt leicht auf der Zunge. Es schmeckt mittelsüß, ist angenehm zu essen.“
4. Fast wie Kochschokolade: Schoko-Nikolaus
zartbitter, voll Fairtrade- und biozertifiziert. („Der Bittersüße“), 55 Gramm, erhältlich online im EZAShop
- Kosten: 4,39 Euro/Stück, 79,82 Euro/Kilo
- Verpackung: Zellophan
- Geruch: „Das riecht stark nach Schokolade, mindestens 50 bis 60 Prozent Kakaoanteil.“
- Geschmack: „Es schmeckt bittersüß, fast ein bisschen wie Kochschokolade, die ich gerne mag. Die Schokolade schmilzt nicht so leicht.“
5. Riecht zum Reinbeißen: Bio-Schoko-Nikolaus
voll Fairtrade- und biozertifiziert („Der für den großen Schokohunger“) 140 Gramm, erhältlich in allen Hofer-Filialen
- Kosten: 4,29 Euro/Stück, 30,64 Euro/Kilo
- Verpackung: Zellophan
- Geruch: „Der riecht zum Reinbeißen.“
- Geschmack: „Die Schokolade schmilzt sehr leicht, ist aber nicht zu süß. Insgesamt gut im Geschmack. In Kinderhänden schmilzt die Schokolade sicher sehr schnell.“
Zuckersüße Fakten rund um den Schokoladen-Nikolaus
Bereits vor 200 Jahren sollen sich erste Konditoren an die künstlerisch herausfordernde und symbolträchtige Figur getraut haben: Die händisch geformten Exemplare des heiligen Nikolaus waren aber noch aus massiver Schokolade hergestellt.
In den 1950er-Jahren konnte die Schokolade in verschließbare Formen gegossen werden. So entstanden die noch heute beliebten Relief-Nikolos. Sie sind nicht hohl und zeigen ihre Struktur, wie den langen Bart, nur auf einer Seite. Die andere Seite ist flach.
Die Herstellung von Hohlfiguren kam ebenfalls im 20. Jahrhundert auf. Durch Schleudern wird die flüssige Schokolade innen an der Form gleichmäßig verteilt.
Was es nicht alles gibt: In Deutschland ist der 6. Dezember der Tag des Schokolade-Nikolaus.
Quelle: Schokoinfo
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Monika Hölzl (Rupertusblatt)
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