Wie Sterne unseren Glauben bestimmen

SONNTAGs-Jause

5. Jänner 2025 Ausgabe Nr. 50

Sonntagsjause

Sophie Lauringer

Markus Tiwald zeigt einen Zimtstern — Markus Tiwald mach Zimtsterne - sie haben aber für ihn doch sehr viele Kalorien. ©Redaktion

Zimtsterne auf einem Teller — Süße Zimtsterne erinnern uns an die Sterne im Himmel und zeigen ihre Bedeutung für uns. ©Redaktion

Am 5. Jänner 2025 ist Markus Tiwald, der Bibelwissenschafter, der gerne in den Himmel und auf die Sterne schaut bei der SONNTAGs-Jause zu Gast. Zur Jause gab es Zimtsterne.

Der Bibelwissenschafter fragt in der SONNTAGs-Jause mit süßen Zimtsternen: „Welchen Sternen folgen wir?“ Der Priester zitiert dabei den Romantiker Joseph von Eichendorff: „Und ich wandre aus den Mauern bis hinaus ins freie Feld, hehres Glänzen, heil’ges Schauern! Wie so weit und still die Welt! Sterne hoch die Kreise schlingen, aus des Schnees Einsamkeit steigt’s wie wunderbares Singen – O du gnadenreiche Zeit!“ Dann fühlt sich Markus Tiwald durch einen Blick in den Himmel mit dem Hergott verbunden. Er erzählt wie die Sterne unseren Glauben bestimmen.

Sterne gehen auf

Bei der Geburt von bedeutenden Menschen geht ein Stern auf, so ein alter Glaube in der Antike. Darüber berichtet auch die Bibel im Matthäusevangelium: Sterndeuter lassen sich vom Stern von Betlehem zu Jesus leiten.

Markus Tiwald ist heute ein seriöser Universitätsprofessor. In seiner Kindheit war er ein schlimmer Sternsinger und hat gleich einmal bei einem Kampfduell drei Zacken verloren, wie er bekennt.

Süße Zimtsterne erinnern uns an die Sterne im Himmel und zeigen ihre Bedeutung für uns. ©Redaktion

Rezept: Zimtsterne

Zimtsterne sind wunderbar nussig und ein Klassiker. Sie schmecken besonders gut in der Weihnachtszeit und erinnern uns an die Sterne im Himmel.

Zutaten (für 40 Stück):

Für den Teig

Zwei Eiweiß
100 Gramm Staubzucker gesiebt
350 Gramm Mandeln gemahlen
eineinhalb Teelöffel Zimt

Für den Guss

ein Eiweiß
100 Gramm Staubzucker

Zubereitung

Die Eiweiße halb steif schlagen. Dann langsam den gesiebten Staubzucker darüber sieben und weiter schlagen, bis der Eischnee steif ist. Mandeln und Zimt unterheben, bis ein homogener Teig entsteht. Teig in Folie einpacken und über Nacht kühl lagern. Den Teig auf einer mit Mandeln zwischen Lebensmittelfolien rund 0,5 Zentimeter dick ausrollen und mit einem Ausstecher Sterne ausstechen. Die Formen zwischendurch immer wieder in kaltes Wasser tauchen, damit der Teig nicht anklebt. Teigreste nochmal zusammenkneten und erneut ausrollen und weiter Sterne ausstechen.

Sterne auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen. Für den Guss das Eiweiß fast steif schlagen, dabei gegen Ende den gesiebten Staubzucker einrieseln lassen und immer weiter schlagen, bis der Eischnee schön glänzt und nicht mehr zu weich ist. Das Backrohr auf 100 Grad Umluft vorheizen. Die Sterne vorsichtig mit dem Guss bestreichen und etwas 13-20 Minuten im Ofen trocknen lassen. Sie sollten schön weiß bleiben und noch etwas weich sein.

Termintipp: Sonntagabendmesse in der Ruprechtskirche

Markus Tiwald bietet seinen Studierenden und allen akademisch Interessierten Sonntagabendmessen im historischen Ambiente der romanischen Ruprechtskirche in der Wiener Innenstadt an.

Das Format trägt seinen Titel nicht von ungefähr: Town & Gown verbindet eine ansprechende „Citypastoral“ (daher: Town für die Stadt) mit akademischer Theologie (daher: Gown für den Studentenrock).

Kommende Termine: