Monica Rintersbacher: Arbeiten mit viel Hausverstand
SONNTAGs-Jause
Frauen werden sichtbarer“, weiß Monica Rintersbacher. In ihrem Alltag hat die Geschäftsführerin der Leitbetriebe Austria täglich mit Unternehmen zu tun. Monica Rintersbacher betont: „In Familienunternehmen ist schon immer mit viel Hausverstand gearbeitet worden für die nächsten Generationen.“
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Nachhaltigkeit und erneuerbare Energie
Heute geht es auch um Nachhaltigkeit und viel erneuerbare Energie. Und was in den Leitbetrieben auch eine Form der Haltung ist: „Es gehört dazu, großzügig zu sein.“ Darum wird vor Weihnachten gespendet und gemeinsam Gottesdienst gefeiert.
Das Geheimnis von Monica Rintersbacher
Und eines ist für Monica Rintersbacher klar: „Eine Jause ist etwas richtig Kommunikatives“. Dafür hat Monica Rintersbacher dem SONNTAG das Familienrezept geschickt, nach dem schon in ihrer Kindheit Guglhupf gebacken wurde. Unterstützung erhält sie und ihr Team von „Chief happiness officer“ Luna, ihrer zwei Jahre alten Hundedamme. Bei welchem Weg Monica Rintersbacher ihren Vater Robert begleitet, ist in dieser Folge ein Geheimnis, das wir genauer besprechen.
Familienrezept:
Zutaten:
- vier Eier
- 15 dag Rama
- 30 dag Zucker
- 40 dag glattes Mehl
- ein Backpulver
- ein Viertel Liter Milch
Zubereitung:
Zuerst die Gugelhupfform mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Das Backrohr auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Nun die Butter, Zucker und den Dotter in einer Schüssel schaumig schlagen und danach das schaumig geschlagene Eiweiß einrühren. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in die Buttermasse unterrühren. Zum Schluss den Teig in die Form füllen und etwa 60 Minuten backen. Den fertigen Gugelhupf auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
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Sophie Lauringer
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